Para cocinar el pozole rojo tradicional perfecto, es fundamental tener ingredientes de buena calidad. Empieza por cortar cebolla, ajo y chiles, luego sofríe en aceite hasta que estén transparentes. Agrega los tomates cortados y cocínalos a fuego lento hasta que estén consistentes. Ahora, incorpora el chorizo previamente y déjalo tostar por uno